曹运洪胡辣汤(驻马店市曹运洪胡辣汤分店)
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曹运洪胡辣汤
据传明朝一个赴京赶考的秀才途中偶感风寒，浑身乏力，于是便投宿了一家客栈，打算养好病再赶路。可时间不等人啊，万一误了科举考试，这么久的努力不就白费了！客栈的曹老板看在眼里，急在心里。于是亲自做汤给秀才喝，秀才喝后便昏昏沉沉地睡了。第二天，秀才醒来后浑身轻松，充满活力。后来中了状元的秀才为答谢曹老先生救命之恩，便写下“胡辣酸汤”四个大字赠与曹老先生。此后，曹家胡辣汤便一代代传了下来，演变成今天的曹运洪胡辣汤。
胡辣汤
胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成。